鲫鱼，是生活中最常见的鱼种之一，其味道鲜美，可采用红烧、清蒸、水煮等多种方法进行烹制，因此广受南昌市民的喜爱。然而不少市民发现，如今市面上的鲫鱼不仅价格越来越高，味道也不如从前那般鲜美，怀疑品种不纯。喜欢垂钓的市民也发现，如今许多养鱼塘里钓的鲫鱼个头都很大，动辄上斤，而且看起来有几分鲤鱼相，有的人叫它“湘鲫”。现在这些鱼大量“占领”市民餐桌，究竟原因何在？记者进行了一番调查。

现在市场上销售的鲫鱼绝大多数是湘鲫

市民反映：鲫鱼价格飙升，味道却大不如前

家住青山湖区国安路的余女士非常喜欢吃鱼，特别是鲫鱼，几乎每天都会赶早去菜市场买条尝鲜。常和鱼打交道的她发现，今年市场上的鲫鱼不光是价格飞涨，鱼的味道和口感也大不如从前。

“以前的鲫鱼虽然个头小，但是味道比较鲜美，现在市场上的鲫鱼个头大，价格也不便宜（最低8元/斤左右），最重要的是口感不如以前。”余女士说，现在市面上的多是杂交鲫鱼，虽说个头比以前常吃的本地鲫大不少，但味道和本地鲫鱼比起来却相差很多，有的鲫鱼吃起来还有一股泥土的涩味。另外，本地鲫鱼不光市面上卖得少，还越来越贵，一斤要价往往十多块钱。

记者调查：个头大还便宜，杂交鲫鱼占据主要市场

昨日上午，记者先后走访了红谷滩新区以及东湖区多家大型超市和集贸市场。在凤凰洲集贸市场的水产品区，好几名市民正在选购鲫鱼并要求老板挑几只个头大的鲫鱼。记者注意到，这里售卖的鲫鱼个头非常大，平均一只有8两到1斤重。

当记者问起这是哪种鲫鱼时，老板娘表示，这是鲤鱼和鲫鱼杂交的湘鲫，从湖北进的货，销量非常好，利润也不错。“现在大家都卖这种鱼，本地鲫卖得少。”

另外一名商户表示，杂交鲫鱼个头大，一斤只要8块钱。与之相比，本地鲫进价就要高出两三块，生长速度比杂交的湘鲫也慢不少，因此市民买杂交鲫的更多。

从另外几个集贸市场和超市，记者了解到，目前市面上售卖的大部分都是杂交的湘鲫，本地鲫鱼所占比重较低。

8月份南昌市面上鲜有野生鲫鱼

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