雅致与书香味并重的餐馆里，40多岁的杨勇君在不停地穿梭。

他是一名退伍军人，也是这家餐馆的老板。每到用餐时间，他就会一桌一桌地打着招呼，询问着菜品的口味。军人的那种豪爽与热情在他身上体现得一览无余。

“别看他这里这么多用餐的，但是不赚钱的。”杨勇君的一位朋友毫不客气地“揭露”餐馆风光背后的不足，“与顾客谈得一开心，他就会‘免单’，他有一个梦想，就是经营一种嘴巴长得像鸭嘴的鱼。”

“养殖鸭嘴鱼，加工鸭嘴鱼才是我一生的追求。”身材敦实的杨勇君把手扬至胸前说。

结缘鸭嘴鱼

鸭嘴鱼，学名匙吻鲟，原产于美国密西西比河流域。鱼的嘴巴占到了身体1/3的长度，样子很像鸭子嘴，是目前地球上最古老、最原始的鱼类之一。

其实，杨勇君与鸭嘴鱼接触的时间并不长。

退伍后，他曾在云南等地从事过电线杆的生产与销售工作。2012年才回到长沙，选择了开一家餐馆。

他的餐馆开了不到半年，就在和朋友聊天中了解到了长沙宁乡一基地养殖鸭嘴鱼的事情。通过深入了解，杨勇君认定了把做强做大鸭嘴鱼产业作为自己一生奋斗的目标。

杨勇君坦言，作为军人，看中了一件事，就会锲而不舍地去追求，不管在追求的道路上有多少坎坷。

据记者了解，湖北仙桃是我国最早人工养殖鸭嘴鱼的地方。1997年，长沙市水产科技推广站从湖北引进鸭嘴鱼苗2000尾，先后在长沙各区（市）进行养殖推广。2008年，长沙市畜牧水产局制订了《长沙市匙吻鲟产业发展规划》（2009—2013），提出在规划期内，将长沙打造成全国最大、世界一流的匙吻鲟繁殖、养殖、加工、出口为一体的产业化基地。

目前，长沙在望城区大垅围、千龙湖以及宁乡朱良桥、长沙县黄兴镇等地，建立了8个鸭嘴鱼养殖示范基地，培训了一批养殖专业户。

杨勇君告诉记者，长沙市与鸭嘴鱼原产地密西西比河处在同一纬度，为养殖鸭嘴鱼提供了有利的地理条件。

搏击逐梦路

拜访专家、研究市场、学习鸭嘴鱼烹饪技术……一段时间下来，杨勇君更是对发展鸭嘴鱼事业充满信心。他也正式开始与宁乡鸭嘴鱼养殖基地全面合作，成立了湖南靳鑫农业科技发展有限公司，以龙头（基地）加农户的发展模式，带动一方农民致富。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。