8月10日，山东滕州市召开申报“中国淡水鱼烹饪之乡”实地验收总结会议。中国烹饪协会副会长边疆，省烹饪协会会长赵华民、常务副会长李光璧及市领导远义彬、李广宪、张宪依、孙士泉、杜孝玺出席会议。

会上，滕州市委副书记、市长远义彬简要介绍了我市相关情况。据了解，滕州市作为淡水鱼的故乡，境内泉源、湖泊、河流众多，淡水资源丰富，出产四鼻孔鲤鱼等40余种淡水鱼类。淡水鱼烹饪历史悠久，淡水鱼烹饪餐饮业蓬勃发展，曾连续六次成功举办“山东省淡水鱼烹饪大赛”，取得了丰硕成果，挖掘整理和开发创新了许多优秀的民间烹饪技艺和传统菜品，2010年被省烹饪协会授予 “山东省淡水鱼烹饪之乡”称号。

与会领导、专家在详细了解了相关情况后，对滕州市淡水鱼烹饪的蓬勃发展给予高度评价。一致认为，滕州市淡水鱼烹饪历史悠久，良好的自然生态环境为滕州淡水鱼特色烹饪的形成提供了先天的优良条件。希望滕州市建立“滕州淡水鱼烹饪”规范化与标准化体系，进一步完善人才培养机制，为滕州淡水鱼烹饪走向全国、走向世界创造条件。（张序岩）

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