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受肉毒杆菌污染的洋奶粉销量很差
2024-05-04 19:27    6044 

近日,因新西兰恒天然生产的浓缩乳清蛋白粉受肉毒杆菌污染,导致部分使用了该原料的企业纷纷召回受污染的食品,其中包括多美滋奶粉、雅培奶粉、牛栏牌奶粉、可瑞康奶粉等等。

近日,记者走访奶粉市场,发现不少超市的销售人员卖力推荐国产奶粉,因为受肉毒杆菌事件影响,洋奶粉最近卖不动了。

肉毒杆菌在繁殖时产生的毒素具有极高毒性,0.1微克就能使人毙命。这种病菌生长繁殖及产毒的最适温度为18℃-30℃,破坏肉毒毒素通常在75℃-85℃需加热30分钟,或100℃加热10分钟。但是,肉毒杆菌芽孢能耐高温,需要在121℃条件下加热30分钟才能杀死。由于奶粉无高温高压工艺,所以如果受肉毒杆菌污染,对婴幼儿非常危险。

由于儿童肠道菌群的缺乏,肉毒杆菌的芽胞在儿童的肠道弱碱厌氧环境中可以繁殖产生毒素,因此,肉毒杆菌被认为对小于六个月的婴儿来说尤其危险。中毒后,毒素主要影响神经系统,会出现头颈部肌肉软松、吮乳无力、吞咽困难等,严重者可因呼吸肌麻痹而导致婴儿猝死。肉毒杆菌中毒的死亡率可达30%以上。

来源:食品产业网

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