■ 广东佛山市顺德区水产商会 陈耀根/文

作者简介

陈耀根，水产养殖工程师，从事养殖业20多年。先后在广东顺德县农业基地发展公司（后更名为顺德市水产发展总公司）、顺德市利德第三水产公司、顺德市利德特种水产有限公司等单位工作，2003年受聘于顺德区水产商会。从业至今，获得多项省、部级科技成果奖。

综观2012年下半年到今年上半年，在“产能过剩”和“消费疲软”双重压迫下，各类特种水产品价格均呈下降趋势，其中以生鱼尤为厉害，价格持续在低位运行，广东顺德特种水产养殖近年来遭遇了最大的灾难，近7~8成养殖户亏损。

顺德特种水产养殖自上世纪80年代土池养鳗开始，发展到80年代中期的罗氏沼虾、加州鲈，90年代的甲鱼、桂花鱼、生鱼等，将农村经济形势带入了快速增长的阶段。高值水产养殖经济效益为农民带来巨大的财富，也造就了众多的农民企业家。

笔者自1988年开始从事水产养殖，至今已二十五个年头，期间经历了多个养殖品种的兴衰，可谓点滴冷暖尽在心头。以下为本人以产业从业员的身份对特种水产养殖提出一些意见，供同行参考，并以此与广大从业者交流。

一、养殖现状

2012年，顺德水产养殖总产值约48亿元，其中大宗支柱品种按产值比例而言，鳗鲡、甲鱼、生鱼养殖比重最大。据不完全统计：2012年，顺德鳗鱼养殖面积约2万亩，产量1.5~2万吨，平均单价约18万元/吨，总值达人民币3~4亿元，占水产业总产值的10%。甲鱼养殖自2010年开始，产量一直保持在1.5~2万吨之间，相对比较稳定。在市场供需稳定调节下，生鱼约5万吨，加州鲈2万吨，长吻鮠1.5~2万吨，其它新兴品种如笋壳鱼、河鲀鱼等亦随着市场需求快速发展。

1.生鱼

生鱼的消费市场主要在国内，2012年前三季度，生鱼价格线均在2011年之上，生鱼价格持续高位运行，远高于2011年同期。10月份，随着珠三角地区生鱼新一轮大量上市，生鱼价格已降至6元/斤左右，开始低于2011年同期的7元/斤，并在此后继续下坡，12月出现全年最低值约4.9元/斤，较2011年同期降低2元/斤。总结全年，生鱼价格波动较明显，走出了“人”字形曲线。

2.鳗鱼

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