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烧烤摊蔬菜最赚钱 韭菜成本1元卖10元
2024-05-04 18:56    6589 

夏日烧烤成夜宵主流,你喜欢吃素还是荤?对消费者来说是喜好问题,但这对于烧烤摊店主来讲就是利润高低的问题。

据一家烧烤店老板自己透露,顾客点肉,看起来消费额金额很大,但是饭店利润不高,相反素菜才是最挣钱的。

在一些烧烤店,一盘韭菜的成本价就5毛钱,加上炭火、烧烤调料以及烧烤签的成本,最多1块钱,但却能卖到10块钱。除了韭菜,土豆、冬瓜和绿叶蔬菜,利润都非常之高。

另外,凉菜也成了利润的来源,一盘花生或毛豆售价一般10元/斤上下,但事实上,毛豆和花生菜场买买最贵就5块钱一斤,到了旺季夏季也就两三块钱一斤,批发价更便宜,后期加工再算上燃气费,成本都在5元一斤以内,南湖一家排档老板告诉记者,自己一晚光凉菜起码卖50斤,纯赚2000多。

来源:食品产业网

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