经过双氧水处理过的猪皮非常"干净" 花都公安分局供图

老板竟辩称：大家都这样做，做了十几年从来没吃死过人；主犯父子皆获刑，在此判决震慑之下很多同类工厂收山

猪浮皮是广东人爱吃的猪皮煲、艇仔粥中的重要原料，但其加工过程却是猫腻重重。去年8月，广州市花都区食药侦大队与雅瑶派出所侦办了一宗"食品非法添加"大案，不法分子竟然使用双氧水和硫黄加工猪浮皮。近日，有关部门公布了此案案情。

此案的侦破，仅用了24小时，但案件背后隐藏的问题却发人深省。案中一名主犯始终不承认自己有罪，辩称"大家都是这样做，我做了十几年，从来没有吃死过人".

去年8月，花都食药侦大队与雅瑶派出所联合出动捣毁了一个经营时间长达10余年的毒猪浮皮加工厂。当场查获添加双氧水和硫黄的毒猪浮皮成品、半成品10余吨，抓获主犯两人。两名案犯已因"生产不符合安全标准的食品罪"被判刑。

阔绰民宅是干皮厂

这宗大案的起源，是最早有群众举报，称"新雅干皮厂"的猪浮皮存在严重卫生问题。接到举报后，去年8月20日，花都食药侦大队与雅瑶派出所的民警以及其他职能部门的负责人一同前往该厂突击检查。

执法人员到达时，"工厂"大门敞开，丝毫没有躲避之意。其实这是一座民宅，十分阔绰，占地面积超过3000平方米。院中有一栋6层楼房和几间平房。这里就是前任村主任、涉案厂长"黑仔"的家，"新雅干皮厂"就建在这里。

办案民警介绍说，这个干皮厂并非地下黑作坊，而是一个有营业执照的工厂。不过，该厂没有食品生产许可相关证照。"只是这一点并不构成犯罪，真正引起我们注意的是另一个细节".

苍蝇都不愿叮一下

打开平房里的冷库，一阵阵恶臭传出，有的猪皮已经变成黑色。苍蝇在猪皮上飞来飞去。然而，在院中晾晒的干猪皮上，却一只苍蝇都没有。"苍蝇都不愿叮一下，我们的警惕性一下子就来了。"毛警官说，当时看到猪浮皮成品，干净、无异味、颜色鲜黄、不招苍蝇，第一感觉是添了东西，但是具体是什么不知道。"举报人并没有告诉我们猪皮里添加了什么，工厂老板坚称什么也没添加。我们联系了检测机构，想对猪皮做检测，对方称，只有知道里面添加了什么，才能以此为比对物，检测是否存在非法添加。"

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