针对新西兰恒天然乳品肉毒杆菌污染一事，娃哈哈集团董事长宗庆后４日接受采访时说，娃哈哈对使用该乳清蛋白产品的出厂检测记录进行了复查，未发现肉毒毒素，娃哈哈目前已委托国家权威机构，对产品留样进行肉毒梭状杆菌及肉毒毒素的检验，涉事产品召回也已经同步展开。
国家质检总局４日公布了４家进口企业名单，称这些中国境内进口商进口了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品，娃哈哈集团的２家子公司在列。
娃哈哈方面对此表示，３日接到关于新西兰乳清蛋白质量隐患的信息后，娃哈哈立即组织了自查。娃哈哈进口了新西兰恒天然公司２０１２年５月份生产的批号为ｊｗ２２的ｗｐｃ－８０乳清蛋白１４．４７５吨。该乳清蛋白用于钙好喝等酸性产品中，娃哈哈对使用该乳清蛋白产品的出厂检测记录进行复查，未发现肉毒毒素。
娃哈哈方面称，相关产品从２０１２年１０月出厂销售，基本已销售完毕，目前正要求销售人员核查市场及零售商是否还有该批号所涉产品，一旦发现将立即召回。同时，娃哈哈已委托国家权威机构对产品留样进行肉毒梭状杆菌及肉毒毒素的检验。
娃哈哈方面称，根据美国ｆｄａ和新西兰食品安全局ｎｚｆｓａ的相关资料，肉毒梭状杆菌为严格厌氧菌，不能在ｐｈ值４．６以下的环境中生长。娃哈哈方面称，使用乳清蛋白的产品ｐｈ值在４．１—４．３之间，肉毒梭状杆菌不可能在高酸性环境中生长，娃哈哈产品中不可能产生肉毒毒素。
娃哈哈方面还表示，肉毒梭状杆菌其致病性在于它所产生的肉毒毒素，肉毒毒素系蛋白质类毒素，对热敏感。按照娃哈哈产品的生产工艺，加工过程需经过多次杀菌，即使存在肉毒毒素，经高温杀菌，不存在残留风险。
来源：新华网
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