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最强毒素“肉毒杆菌”0.1g即可致命
2024-05-04 18:18    2810 

8月2日,新西兰恒天然公司发布消息,称该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌,其中部分产品进入中国市场。此消息一出瞬间轰动,截至目前,新西兰毒奶粉事件全球发酵,恒天然受污染乳制品波及澳大利亚等国,多国政府下进口紧邻。

国家质检总局公布了4家进口了可能受肉毒杆菌污染的恒天然产品的企业名单,“多美滋”奶粉位列其中。专家表示,产品受污染的中国乳企是受害者,可以根据中国的法律和买卖合同向恒天然索赔;

那么肉毒杆菌是什么呢?

肉毒杆菌是一种厌氧性细菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生命力,是目前毒性最强的毒素之一。30纳克即足以导致疾病及死亡,人即0.1g即可致命,军队常常用于生化武器。人中毒后即会表现出头晕、呼吸困难、肌肉乏力。

新西兰乳粉之所以会感染肉毒杆菌,主要搜由于肉毒杆菌分布广泛,土壤一般是它主要的传染源,并且在工艺中形成了交叉污染。被肉毒杆菌污染的食物只有120摄氏度加热10秒后才能被消灭。

来源:食品产业网

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