已举办12年的徐州伏羊节今年遇冷。徐州烹饪协会5日发布消息称：往年伏羊节每天吃掉几万只羊的火爆景象不再，主要原因是羊肉价格太贵。

在徐州农贸市场，这几天本地山羊肉每斤售价45元，绵羊肉每斤35元。在普通羊肉馆，白水羊肉每斤80元，大饭店更是百元以上。徐州烹饪协会常务副会长尹建奎说，羊肉零售价比去年同期涨了10元，吃羊肉已从平民消费变成高消费。老百姓吃不起羊肉，直接影响伏羊节餐饮消费。徐州淑全羊肉馆潘老板说，往年伏羊节前后一周，他都在店外加摆几十张桌子，今年客源少，只加摆3张桌子。

羊肉身价暴涨，与散养户减少、规模化养殖又不成气候，导致羊肉供应不足有关。丰县梁寨养羊合作社由两千散户组成，年产羊20万只。合作社负责人陈家政说，过去丰县九成农户都养羊，尽管每家就养几只，但聚少成多。而现在，养羊农户不足一半。散户锐减，规模化养羊也没发展起来。

山羊身价高销路好，为何农民“发羊财”热情不见涨？陈家政说，把一只小羊羔养到七八十斤出手，要大半年，能赚1000元。养羊有得赚，但眼下农村劳力大多出门打工，留守老人养几只羊还行，真要养几百只羊，那就精力跟不上。徐州火花屠宰场经理刘坤说，徐州一年消费50多万只羊，而本地山羊只能满足四分之一至三分之一的需求。3年前，本地山羊一天上市1000多只，而现在，每天供应不足500只。今年伏羊节，徐州从澳大利亚进口100吨羊肉，不过对平抑羊价作用不大。

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