开张五六年的酒厂能出50年的年份酒———

陈年佳酿，回味悠长。

百年老酒十里香，在人们的心目中，传统的中国白酒岁月越久味道越醇，年头越长品质越高。

走近今天各大商场、超市的酒类货架，带有“十年”、“十五年”、“二十年”年份标签的白酒产品比比皆是，而从“珍藏”、“典藏”再到“秘藏”一类的出现频率极高的字眼则很快让你视觉疲劳。

不过就在你被年份酒搞得无从选择的时候，往往出现这样的情景，那就是当你向导购员询问“10年陈酿是10年前生产的，还是10年的酒窖生产”之类的问题，他们大多只能摊开双手，无以作答。

当货架、柜台为越来越多的年份酒所占领的时候，消费者的心中也被越来越多的疑惑占领——“几十年前国家实行粮食统购统销，哪有那么多粮食用来做酒并储存？”“一些酒厂才开张五六年，怎么能够生产出10年、15年以至50年的年份酒？”

无酒不窖藏，无酒不陈酿，有业内人士甚至指出中国的年份酒已经是一个被误读的概念，只是商家营销的一个手段而已，成为了一些企业提高市场价格应对竞争的营销策略。“年份酒就是一件皇帝的新衣！这在业界早是公开的秘密，只是没有人愿意捅破这层窗户纸！”日前有酒厂的负责人发出了这样的感叹。

根据中国食品工业协会的抽样调查，目前销售额前100名的白酒生产企业，近80%都推出了年份酒，真可谓一时间年份酒风行于大江南北，洞藏酒洛阳纸贵。

一股愈演愈烈的年份酒“酒疯”让部分酒企赚得了大钱，但它也在市场上留下了一连串的难题：一瓶标价上千元的50年陈酿瓶子里究竟装了多少50年前酿的酒？10年、20年陈酿的价格比同种普通酒高上十几倍、几十倍，白酒的品质是不是一定储存时间越长越好？什么样的酒才可称得上是年份酒，到商场能买到真正的年份酒吗？

“一切的研究工作和标准制订工作正在加紧进行，年份酒标准的推出进入倒计时。”中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉近日表示，年份酒的标准和规范管理办法预计在年底之前或明年上半年就会推出。

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