今年6月初，当地公安机关通过前期侦查，一举捣毁了这一生产、销售假牛排的黑作坊，当场将犯罪嫌疑人刘某抓获。

近日，江苏省淮安市淮阴区人民检察院以涉嫌生产、销售伪劣产品罪，依法批准逮捕犯罪嫌疑人刘某。

据警方披露，此案查获假冒“沙津牛排”等成品“牛肉”1000余盒，半成品肉制品原料1000余公斤、5万余只商标及一套完整的生产设备、大量化学添加剂，涉案金额约1000万元。

据了解，犯罪嫌疑人刘某是食品科班出身，利用专业知识和打工所学经验，用鸭脯肉，经过自来水将血渍泡净，搅成肉糊，按照鸭脯肉、牛肉9:1的配比，加上10多种辅料和添加剂，混合腌制了一夜。制成了和真的“沙津牛排”口味差不多的假冒低廉的“沙津牛排”。

据国家林业局森林公安司法鉴定中心检测，刘某生产的假“沙津牛排”含有复合磷酸盐成分且超标，属有害物质。目前，此案还在进一步侦查中。

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