袁春红，日本鹿儿岛大学水产学部副教授、原上海海洋大学讲师

食品安全事关国民生命健康，食品安全信息公开是人们利用信息保护自己的重要前提。近日，日本鹿儿岛大学水产学部副教授、原上海海洋大学讲师袁春红，在接受记者采访时指出，日本政府很重视食品安全信息的收集、分析和传播，普通人可以通过多种渠道参与食品安全监管。

中国青年报：日本的食品安全相关事项由什么机构负责？

袁春红：在日本，食品安全委员会负责通过科学分析，进行食品健康影响的风险评价；厚生劳动盛农林水产盛消费者厅及各地方政府负责制定管理标准，对企业进行指导和管理。

特别要提到的是，2009年5月成立的消费者厅，负责从消费者角度对食品安全进行监管。它以尊重消费者权利，支援消费者自立为基本理念，主要工作包括对消费者意见进行收集和调查分析、发布信息引起公众注意、监管与消费者相关联的法律实施情况、和各地方消费者自治团体协作等。

中国青年报：监管机构发布的食品安全信息包括哪些？

袁春红：上述各个部门都发布食品安全信息，包括最新的重大食品安全信息、不同类别食品成分健康影响评价报告、公众意见收集情况、食品安全监视员报告等。各个部门均设有电话和邮件资询窗口，接受公众查阅、咨询。每当食品安全事故发生后，监管部门会公布不合格食品的品牌、批次，销售单位和流向，并且提交调查报告。

中国青年报：听说日本食品有自己的"身份证",是这样吗？

袁春红：所谓的食品"身份证",其实是指食品质量安全追溯管理体系里的产品标识部分。食品质量安全追溯系统通过提取生产、加工、流通、消费等供应链环节中消费者关心的要素，建立食品安全信息数据库。一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。