民以食为天，食品安全关乎百姓切身利益。在信息不对称的情况下，人们对食品安全信息的获知，极大依赖于监管部门发布。然而，近期出现的食品安全信息公开"躲猫猫"、"挤牙膏"现象，却让许多消费者无所适从。

近日，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和搜狐网，对3604人进行的一项调查显示，83.6%的受访者认为监管部门对当前食品安全信息公开得不充分，83.3%的受访者建议对故意隐瞒信息的责任人进行问责。

公众最想了解的食品安全信息是不合格食品的生产单位、危害与流向

当从媒体上得知湖南大量"镉大米"流入广东后，家住广东东莞的潘俊威，对于自己吃的大米究竟安不安全很担心。潘俊威表示，他特别想知道"镉大米"流向了广东哪些地方、东莞有没有、"镉大米"危害有多大等一系列问题的答案。可是，他在相关监管部门的网站上找了很久，也没有找到他想要的信息。

调查中，93.8%的受访者表示自己关注食品安全方面的信息。

在不同类型的食品安全信息中，受访者最关注的是"不合格的食品生产单位"（72.2%），其次是"不合格食品的危害"（68.3%），排在第三位的是"不合格食品的销售单位、流向"（63.9%）。其他依次是："有关部门对问题食品及生产厂商的处理结果"（63.6%）、"不合格食品的品牌、批次"（63.2%）、"食品安全常识"（47.4%）、"不合格食品的查货数量"（33.7%）、"政府日常抽检报告"（33.3%）等。

在获取食品安全信息的渠道方面，受访者目前最多依赖的是"新闻媒体"（87.1%），其次是"亲朋好友"（34.1%），"监管部门官方网站或报告"排在第三位（33.9%），最后是"网友个人发布的消息"（33.0%）。

南开大学法学院副教授宋华琳指出，新闻媒体喜欢选择具有轰动效应的新闻题材，在食品安全方面，表现为更倾向于报道有毒有害食品之类的事件。但是一些媒体的报道往往浮光掠影，未能扎实、深入地调查了解清楚相关危害的程度与范围，客观上可能夸大食品安全风险。

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