近年来，食用菌产业在发展规模、品种数量、技术更新上均取得了突出成绩，但也面临着人才缺乏、产业化程度不高等问题――

门槛低见效快打开“致富路”食用菌产业前景广阔

近日，记者来到肥西县花岗镇农户倪友伍的秀珍菇大棚，看到几千袋灰黑色的菌包整整齐齐地码在地上，偶尔有几簇鲜嫩的秀珍菇已经从菌包两侧钻出来。“这是高温秀珍菇品种，大多数的菇子还没长出来，再有一个星期，这些菌包就要出菇了。”倪友伍满怀期待。

“可比以前在合肥打工好多了！”倪友伍说，以前在外打工，工作不稳定不说，工资也不高。自从承包了这个大棚，便再也不想出去打工了。他给记者算了一笔账，秀珍菇的市场批发价在每斤6元左右，夏季一个大棚有3000个左右的菌包，每包可产1.5斤到2斤的鲜菇，算下来毛收入在3万元左右。而除去2块钱一个的菌包成本，净利润也达2万多元。

由于市场看好、收益较高，不少菇农都看准了这个特点，纷纷投身食用菌产业。在蜀山区南七菌种厂，有20多年蘑菇种植经验的负责人王桂花告诉记者，公司农户共有30余人，平均每个农户都承包了两三个大棚。“农户一个季度一个大棚的投入是1万元左右，毛利是3万元，纯收入达2万元。”采访中记者了解到，食用菌产业的投入和产出比基本保持在1:3以上，效益好的甚至可以达到1:6。

“蘑菇种植条件简单，房前、屋后只要有空地，都可以做，不受条件限制。需要的人力较少，一个人可以做，两个人也可以做。”王桂花介绍说，蘑菇栽培的原材料主要是棉籽壳、稻麦草、玉米芯等，成本较低，使用完之后还可以还田作为肥料使用，变废为宝。但是收益却比较高，就拿普通的平菇来说，价格低的也能卖到3、4块钱一斤，最高则能卖到6、7块钱一斤。“可以说，种蘑菇是带动农村致富的好项目。”王桂花说。

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