（在中国的厨房用具行业二十多年的发展史上，最初的厨房设备公司都是从家族作坊式的发展起来，他们的管理水平，以及文化水平有限，随着企业的扩大，经营管理能力跟不上限制了公司的发展。厨房用具企业管理经历了作坊式和粗放式的经营到了现在的精细化方式，不仅是表现了时间的延续，更是厨房用具行业发展的历史积累的结果。而管理的细化更应该是厨房用具企业在未来发展道路中要坚持的基本原则之一。

大多数厨房用具企业发展方式需转变

大多数的厨房用具企业都是从家族作坊发展起来的，从业人员的文化水平、综合素质和专业经营管理能力其实并不高。这些厨房用具企业的成长，并非是经营管理能力的提升而成长;而是随着计划经济向市场经济转型时，是由于初级需求不断膨胀的拉动关系，让这些中小型厨房用具企业得以发展起来的。包括近几年的工业与商业地产等投机行为，拉动了企业的盈利性收入增长。

这就造成了国内大多数中小型厨房用具企业在自己没有清晰的战略规划、没有近期和中长期的经营目标，甚至还没有搞清楚自己的企业发展方向时，就已被市场与企业的投资收益推着向前发展了。“根基薄弱”，是这类企业新的发展过程中的“核心问题”。

提升经营和管理水平是行业竞争需要

从厨房用具行业来说，企业管理主要有两大类，一类是以人为主，一类是以生产为主。厨房用具行业的生产管理也同样需要层次分明，厨房用具生产制造的流程越多，管理越要细化，管理线条粗放的企业必定跟不上市场竞争的节奏。

提升厨房用具企业的经营和管理水平是行业竞争的需要，有效利用有限的人力和物力，将资源整合和生产经营达到最佳的结合，才能拥有最强大的内部实力足以在激烈的市场竞争中脱颖而出，厨房用具行业也能因厨房用具企业的不断发展壮大而有更光明的未来!

厨房用具企业经营管理带来新的发展

一个产业的发展，除了外部硬件支撑外，企业内部在经营管理等“软实力”上是否得以系统的平衡与提升，才是现代企业能否实现跨越式发展之基石。那么，如果说厨房用具企业“一次创业”成功靠的是“勤劳与机会”，那么厨房用具企业“新的发展”的成功，一定靠的是“学习与智慧”。

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