（眼见着老干妈的成功，效仿者蜂涌而至，模仿老干妈的产品如雨后春笋，一下子冒出来一大帮“老干妈”、“老干爹”，1999年仿佛一夜之间，市场上居然多出了40多个与老干妈相似的产品，在各个战场上攻城掠地。众多跟随产品丰富了这个品类市场，捍实了品类的市场基础。

12月20日，中国调味品协会2013年新产品、新技术、新工艺奖评选活动揭晓，德州市科技成长型重点培植企业山东鸿兴源食品有限公司“微胶囊技术在调味品制备过程中的研究与开发”“超低温技术工艺在调味品制备过程中的研究与开发”2项目分别荣获2013年新技术、新工艺奖。

经中国调味品协会专家组鉴定，鸿兴源微胶囊技术在行业内的创新性、技术性已达国内领先水平。此外，该公司的超低温技术工艺项目已实现了传统调味品制作工艺的重大突破，可配制和深加工成各种功能食品，提高资源利用率。

鸿兴源深谙，调味品企业之间的竞争已经不是产品质量的竞争，更多的是渠道和市场的竞争。鸿兴源决定将不擅长的领域——渠道建设和招商外包出去，自己专心做产品线的开发。

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