依靠市场消费的拉动，中国乳业在2001年至2011年中经历了“黄金十年”，短时间内培养了一个庞大的乳品消费群体。然而十年的野蛮增长也造成乳业上游供给跟不上下游的发展速度，这成为近年来一系列乳业危机的根源。在中国乳业的乱局中，辽宁辉山乳业集团另辟蹊径，十年如一日默默耕耘乳业上游，从最源头的牧草种植和精饲料加工做起，开创了辉山独有的自营牧场模式。

其实早在三聚氰胺事件后，各大乳制品企业就开始纷纷在奶源上大下功夫，掀起了一场奶源争夺战。据了解，中国乳制品企业主要采取了四种奶源基地建设模式：第一种是“公司+农户”模式，第二种是“公司+牧场小区+奶户”模式，第三种是“公司+规范化牧场园区”模式，第四种是奶牛养殖户、政府职能部门、奶站经营者等组成的“奶牛合作社”模式。而在实际操作中，由于历史和成本等各方面的原因，这些发展模式并不能完全保证奶源的安全。

业内专家指出，“乳企要想生产出安全的乳品，必须从加工的环节进入上游的养殖环节，甚至是牧草种植和精饲料加工环节。只有奶源真正安全了，乳品安全才有保障。”为了真正控制奶源的安全与质量，辉山乳业自己种植牧草、自己加工精饲料、自己养殖奶牛，控制了乳业产业链的上游，在奶源建设上走出了一条独特的发展之路。

据了解，辉山乳业从2003年就开始不断从澳大利亚、新西兰、乌拉圭等国进口国际优选纯种乳牛，目前拥有近12万头存栏奶牛，这些奶牛分布在辉山50座现代化自营牧场。为了让奶牛吃上好草，辉山乳业投入巨资在辽宁凌海市、昌图县、法库县、义县等地种植紫花苜蓿草14万亩，直接供应辉山自营牧场苜蓿干草和青贮鲜。同时，辉山还建有30万吨奶牛专用精饲料加工厂。进口纯种乳牛、苜蓿草种植基地和精饲料加工厂从源头上保证了辉山乳品的安全与质量。

图：为了让奶牛吃上好草，辉山乳业投入巨资在辽宁凌海市、昌图县、法库县、义县等地种植紫花苜蓿草14万亩。图为辉山乳业在收割苜蓿草。

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