（大庆造炒菜机器人驾到

楼上楼下，电灯电话，这是20年前人们向往的美好生活。如今，20年前的美景，早已经变成现实。但随着生活节奏加快，工作压力增大，下班回到家里，不用亲自下厨房，只要轻点鼠标就有“人”把热腾腾的饭菜端到眼前，从而远离了烟熏火燎，这场景不知道是多少人的“美梦”。这个，真的可以有。

日前，高新区日上仪器公司自主研发的“厨房智能机器人”样机已经问世，而且干起活来还有模有样。

12月16日，在日上仪器公司研发室内，笔者见到了这个高大的“机器人”。研发人员正在测试软件，“机器人”身高有2米多，上半部分是显示屏幕以及装食材和调料的容器。下半部分，乍看之下与自家用的灶台没有什么区别，但细心一看，又大不相同。灶台上有两个灶，技术人员把一口炒锅放到灶上，先演示掂勺。打开电脑主机后，显示屏上出现操作菜单，随着指令下达，端锅的“手臂”开始工作，先慢慢把锅移开，然后猛地掀起，用劲恰到好处，工作人员放在锅里面的物件，稳稳地翻了一个“跟头”，落回原处。在两个灶中间，有一块活动的面板。如果操作者想吃油炸食品，主机会下发指令，让中间面板自动打开，露出面板下的过滤网。过滤网下方，是一个盛油容器。食品炸熟后，机械臂会自动把锅移到过滤网处，并将油和食品一起倒在过滤网上。随后，过滤网上的食品会被机械臂倒在盘子里，废油则漏到了下面的容器中。整个过程，机器人执行得有条不紊。

段景峰经理介绍说，电脑里“装”满了各种菜肴的做法，想做什么菜，只要轻点鼠标就可以。主人只需要把菜切好，放到上半部固定的容器内并点击“确定”，就可以悠闲地等着菜肴出锅。提起这个干活没有怨言的家伙，研发人员满脸笑容。

这个“机器人”，能彻底把人从厨房里面解放出来，远离烟熏火燎。中国的烹饪文化博大精深，每一道菜都有各自的做法，放多少盐、油、花椒、大料，厨师必须拿捏得恰到好处。根据不同食材的特点，每个菜都有自己的烹饪温度和时间，这就是所谓的“火候”。这些传统的技艺，机器人能掌握吗?工作人员告诉笔者，这些烹饪技巧，经过科学计算后，输入机器人的“大脑”里，每道菜，用料和时间都不一样，绝对各有特点。就拿油炸花生米来说，看似简单，但炸好却不容易。而在机器人面前，只有当油温最佳时，花生米才会自动下锅。当“火候”到了，花生米毫不延迟地被盛出来，此时的花生米又酥又脆，实验效果非常理想。眼望着色香味俱全的一盘花生米，大家边吃边称赞。随后，工作人员又操作机器人完成了一道家常菜——白菜炒木耳。同样是在机器人的“大脑”里，先选出这个菜，食材和调料按照事先输入的程序自动下锅，炒熟后，自动倒进旁边的盘子里。“我们需要做的就是选择食材。想吃什么菜，洗好切好就可以了，剩下的都由‘机器人’来完成。”研发人员说。

目前，高新区从事研发类似“厨房机器人”这样的高新产品的企业有13家，“大庆制造”正在走向全国，走向世界。“我们自主研发的‘电厂冷凝水铜铁离子测定仪’，已经正式走下生产线，开始运往全国应用市场。”电厂管线腐蚀检测预警，是业界公认的难题。前不久，在日上仪器公司不大的研发中心内，这个难题被攻克了。

“公司研发中心，组建至今快10年了，2010年被省工信委评定为‘省级企业技术中心’。公司每年坚持把8%的销售收入投入研发中心，已累计开发产品50项，优化升级技术、产品40多项，保障了项目预期技术指标和科技成果转化，推动公司每年20%的产值增速。”段景峰说。

近年来，高新区围绕战略性新兴产业，加快建立以企业为主体、以市场为导向、产学研相结合的技术创新体系，打造了一批有针对性、创新能力强、带动作用明显的研发中心，其中包括华科股份、北油科技等13家企业的研发中心，均已跻身“省级企业工程技术中心”榜单，大庆自主研发产品开始走向市场。

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