近日，有媒体爆出部分国产奶粉检出反式脂肪酸，网上一些“含反式脂肪酸食物清单”之类的文章被广为传播散布，一时间妈妈们谈“反”色变。面对突如其来的风波，国家食品安全风险评估中心专家介绍：反刍动物瘤胃中的微生物会自然产生反式脂肪酸，因此反式脂肪酸在牛、羊等动物的肉、脂肪、乳和乳制品中普遍存在，而以牛、羊奶为原料的婴幼儿奶粉自然就会含有反式脂肪酸。所以消费者看到“反式脂肪酸”这五个字无须反应过度。

相对于部分消费者对媒体上有关食品安全信息的高度敏感，记者在采访中发现，消费者走进市场选购食品时，绝大多数人还是只会以口味、价格等因素作为主要选择标准，对食品包装上的各类标签、说明很少关注。上周末，记者在小区附近一所大卖场乳制品冷柜旁观察，发现绝大多数消费者在选购商品时，除了稍微瞄一眼商品上的生产日期外，基本不看标签。记者询问一位选购进口酸奶的消费者，问她是否注意过商品上的中文成份说明表，对方表示：即使看了也不懂，不知道如何判断这些信息对身体健康的影响……令人无语。

专家表示，食品标签是消费者自我保护的一道重要防线，想吃得明白、放心，首先就要读懂食品标签。

促销食品：防保质期陷阱

食品标签，是指附于食品包装或容器上的一切吊牌、文字、图形、符号说明物等。我国于2012年4月20日正式施行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，预包装食品标签中应强制标示的内容包括：食品名称、配料表、净含量和规格，生产者、经营者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号以及其他应标示的内容。

中国食品工业协会的一位负责人表示，食品标签是向消费者传递产品信息的载体，也是消费者了解产品信息的最直接有效的途径。然而，近年来因食品标签不明确导致的问题时有发生，消费者对产品标签上标注的信息不理解、不明白的现象也对选购造成了一定的影响。新标准的实施，将会起到很好的规范作用。

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