今年以来，瑞金市烤鳗出口创汇形势一片大好，1至6月，烤鳗出口量达1570吨，出口创汇突破6000万美元，远超历史同期水平。

近年来，瑞金鳗鱼产业克服了种种困境，规避了欧盟鳗苗出口禁令所带来的负面影响，保持了产业的平稳发展，自2006年起连续保持江西省出口创汇第一、渔业经济赣州第一，烤鳗产销量持续位居全国前列，在传统鳗鱼产业区域县市中一枝独秀。

瑞金鳗鱼产业经过多年发展，养殖技术渐趋成熟，目前已经形成了集鳗苗培育、鳗鱼养殖、烤鳗加工和产品流通出口的完整产业链。瑞金渔业主管部门抓住加入wto及赣南苏区振兴发展政策实施对鳗鱼产业发展带来的良机，在农业产业结构调整中，努力把水产养鳗产业做大。

加大违禁药物监管力度，推广绿色养殖

近年来，国际、国内市场对烤鳗产品质量逐渐提高，相关的药物残留检测项目名目繁多，检测标准近乎苛刻。瑞金渔业主管部门不断鼓励和引导养鳗场采用绿色养殖技术，推行健康标准化养殖，建立标准化示范基地，并在原料供应场建立质量监管制度，对养殖环境以及饲料、药物等投入品的使用纳入监管范围，严格限制违禁抗生素、杀虫剂、重金属盐、孔雀石绿的使用，鳗鱼药物残留在源头上得到了控制。

加强鳗鱼产业生产调研，突破技术难关

受欧盟鳗苗出口禁令影响，近年我国鳗苗投放量持续下降，鳗苗及商品鳗价格疯狂上涨，鳗鱼养殖正游走在暴利和巨亏的边缘。为了维护鳗鱼产业的健康发展，瑞金渔业主管部门一方面加强生产调研，详细了解各企业的鳗鱼存池情况、鳗苗调进情况及年度生产计划，深度挖掘我国鳗苗捕捞、进口等信息，为鳗鱼企业发展提供决策依据；另一方面参与养殖试验，大力推广美洲鳗健康养殖技术，总结了一套相对完善的养殖技术。目前该市美洲鳗养殖以初步形成规模，投苗量超过欧洲鳗。

丰富鳗鱼烤制加工品种，打造名牌产品

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