每到盛夏，由于高温暴雨等因素，往往会导致绿叶菜供应紧缺。苏州市农委要求伏季蔬菜生产“堵缺保供”。

中午，记者在吴江同里的这个蔬菜园内看到，原本种植在旱地的空心菜如今却长在了水田里。一位农民很快就收割了满满一筐。据介绍，种在水田里的空心菜，不但长势旺盛而且还格外粗壮、鲜嫩。

据介绍，普通的旱生空心菜在高温伏天里，由于水分不足生长较慢。而水生空心菜恰恰相反，越是高温长势越好，15天就能收割一茬，而且能持续到9月，亩产可达1.4万斤，比普通空心菜高了40%。

蔬菜园负责人张林元 说，特点是口感好，烧了以后不发黑，产量高，越是高温天气，越是生长快，是苏州伏缺的一个好菜。

近日，苏州市农委召开会议，建议在扩大耐热青菜种植面积的同时，尝试推广水生空心菜等水生蔬菜，以增加市场供给，确保夏季菜价稳定。（雅萱）

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