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冰柜温度不达标冷冻食品安全隐患多
2024-05-04 12:41    2307 

炎炎夏日,食品特别容易变质,食物中毒事件也特别容易爆发。而冷冻食品在高温下也特别受欢迎,但是尽管还在保质期内,不少冷冻食品已经出现霉变,还依然在冰柜内待售。

近日,记者走访超市发现,冰柜边有不少市民在选购,特别是冷饮食品。不少消费者都感觉不到冰柜特别的冷。看着产品还不错,保质期还很近,但是里面味道已经发生变化,消费者在未知情况下,就购买回家,即便存在食品问题,也只能接受往往不会向超市投诉。

其实,每台冰柜下方均有温度显示屏,由于位置较低,消费者若不注意,不易发现。按规定,冷冻食品要求冷冻温度条件在-18℃。但有的冰激凌冰柜温度在-13℃,冷冻虾仁冰柜温度的仅-9.1℃。

另外,由于冰柜经常被顾客开启,温度不易控制,且对冰箱进行除霜工作时,温度也会有所上升。

冷冻食品就是通过低温抑制细菌繁殖,减少营养流失,延长保质期,但是如果问题不达标,就会缩短保质期,更有甚者,在保质期内发生变质。

在夏季购买冷冻饮品,或者酸奶、鲜奶产品时,消费者需要谨慎选购,如遇问题食品,需马上向超市投诉。

来源:食品产业网

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