记者 袁 辉

何炳南在南沙区大岗镇好几个村都承包有鱼塘，总共有近400亩，其中在大岗村就有180多亩。记者来到何炳南位于大岗村十八罗汉山脚下的鱼塘时，已是下午4点多钟，其时何炳南正站在鱼塘边的饲料抛洒机旁，准备给鱼喂饲料（见图，袁辉摄）。只见塘面上浮着一片黑压压的草鱼，不停的吧咂着嘴巴，甚是壮观。其他的塘面则在阳光的照耀下，泛着粼粼波光。

也许是经常做鱼贩的缘故，何炳南显得比一般的养鱼人健谈。今年47岁的何炳南是顺德北滘人，12岁就开始跟着父亲学养鱼，到现在他养鱼已超过30年。10年前，他来到大岗镇包塘养鱼，从开始时的几十亩，发展到了现在的近400亩鱼塘。

除了自己承包鱼塘养鱼外，何炳南还做起了鱼贩，一边自己养鱼，一边到塘头从别的养鱼户那儿把鱼收购回来，然后拉到市场上去批发卖给市场的鱼档，从中赚取差价，没有批发出去的部分，何炳南就以薄利多销的策略，用优惠的价格直接卖给市民。

何炳南养的和卖的都是四大家鱼。而做鱼贩，何炳南说，他最多的一天能卖出3万斤鱼，不过近段时间鱼市不景气，每天能卖出几千斤就不错了。

记者去采访时，何炳南刚给市场上送去了6000斤草鱼。是他从大岗的一个养鱼户那里收购回来的，每斤塘头价是4.6元，他卖给市场的鱼档是4.9元。

何炳南说：“一般，草鱼的收购价是4.6~4.8/斤，而鲫鱼（4两左右）则是4元/斤左右。这段时间行情不好，草鱼的塘头价在4.6元/斤左右，送到市场是4.9元/斤，从中赚取0.3元/斤的差价。”

记者问他，那你光是卖草鱼，一天也能赚个一两千啊。何炳南笑言：“哪有那么好赚，那是至少也得有这样的差价才行，不然就保不住本了。”他表示，在鱼塘收购后，把鱼拉到周边的市场卖，这样每担鱼的运输、人工等成本就要30元，所以0.3元/斤的差价也只是拿回成本而已。

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