近期回了一趟老家，发现居然有许多人在自留地里种上了“消失”许久的土品种蔬菜，红皮生吃的番薯、口感粉嫩的南瓜……之前被人摈弃的“老品种”，居然摇身一变成了“吃香货”。不过，土品种蔬菜的种子可不好找，甚至到了一籽难求的地步。

农村人可以自己种，城里人大多却只能抱怨了：青菜没有一点青菜味，黄瓜没有黄瓜香，番茄没有一点酸甜味。此时，不少人会不禁怀念起香味纯正、满口留香的紫色胡萝卜、独根红韭菜、翡翠芹菜等土品种蔬菜。

不过，这些现在连农村都很少见的土品种蔬菜都去哪儿了？“许多老品种蔬菜的确口感好、口味纯正，但是由于抗病性差、生长周期长、产量不高等缘故，近几年来已经逐渐被改良的新品种蔬菜替代。”一位农科院研究人员说道。据国外一项调查显示：现在西红柿的酸甜度是2.77，而过去是3.24，损失了近15%;维生素c含量比30年前下降了17毫克；糖含量从5.29%降到4.95%。相反，西红柿硬度却从6.86上升到12.10。

这些数据不禁让人感叹，我们岂不是“填饱了肚子，失去了品质”。蔬菜生产企业为了提高产量，而忽视了蔬菜该有的独特口味。而市民再次对于老品种的青睐，也是一种回归自然的表现。脱下科学技术的外衣，回到朴实、原汁原味的味道中去。（）

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