6月22日，消费者朱女士和姑姑去汉丽轩餐厅缤纷五洲店就餐，因盘里几根培根肉没吃完，被要求额外付20元成本补偿费。30日，朱女士向记者反映，餐厅如此惩罚，让人难以接受。
"盘里剩余150克没吃完，剩余酒水饮料超过瓶子容量的20%,将按此菜品、酒水饮料的进价收费。"6月30日，记者在该店入口处看到了这样的提示。
该餐厅的经理李先生表示，为了制止顾客的浪费行为，他们如此收取成本补偿费已经有3个月左右的时间了。不过，规定虽然是150克以上，实际执行时，不是浪费特别严重的，一般不额外收取成本补偿费。被额外收取补偿费的，浪费的食物都远远超过150克。3个月里，他们最高收过40元的成本补偿费。
餐厅收取成本补偿有何法律依据？李先生表示，国家提倡节俭，这是他们收费的依据，并且这一收费行为是总公司的规定。
对于自助餐厅向浪费严重的顾客收取成本补偿费的问题，工商部门、法律界人士态度不一。
6月30日13:30,济南市12315消费者申诉举报中心工作人员表示，此事超出他们的处理范围。
山东海扬律师事务所律师潘洪明认为，餐厅不是国家行政机关，无处罚消费者的权利。不过，餐厅有提醒消费者合理掌握自己食用量的权利和义务。遇到故意浪费的行为，原则上需要协商解决补偿问题。当然，这一补偿必须建立在充分掌握对方是故意浪费的证据基础之上。
来源：济南日报
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