（ 正宗开放式厨房的概念源自大革命后的巴黎。随着社会的日益富有，“生活在厨房”这个全新的家居生活概

念正日益深入人心。 如今在北美、欧洲国家中，厨房设计通常采用开放式。人们不仅在厨房做饭、吃饭，还可以在这里聊天、玩耍

，举行party。开放式的设计不但扩大了厨房的空间，还体现出更多的人文关怀。 一般开放式厨房是指非封闭式的厨房隔间，也就

是厨房空间与餐厅合二为一，或与客厅空间相邻而无任何门挡住的空间。现在已经有越来越多的都市新贵们将自家的小厨房改造成

了宽敞明亮的开放式大厨房。 在去年的米兰展上，这一理念再次被“发扬光大”。顺应人们的需求，开放式及餐橱合一的厨房设计

已经成为绝对主流。据德国社会调查结果显示，厨房的地位仅次于起居室。当开放式厨房初现中国，受到各界追捧时，油烟问题成

为横在室内装潢设计面前一道难以迈过的“坎”。 不过，厨柜企业开始思考如何设计出符合中国人生活习惯的厨柜。此外，一系列

相关科技的提升，比如油烟机的大功率、灶台的多种进风方向、室内的换风系统等等配套设施的发展让梦想成为现实。据不完全统

计，开放式厨房在当今装修中的比例约占三成，且有逐年上升的趋势。 设计开放式厨房要考虑的问题： 第一、方向：厨房的通风

位置。一般来说，南方地区从春天到秋天，以东南风居多。若开放式厨房处在上风位，油烟味就吹回屋内。这样的位置一般不建议

用开放式厨房。若一定要用开放式厨房就要增强油烟机和抽风机{hottag}功率，这在一定程度上是可以弥补气流问题的。 第二、“

驱油”：开放式厨房由西方传入，但西方的烹饪方法与中国截然不同。中国人讲究“锅气”，因此，开放式厨房要面对最大的敌人

是油烟和蒸气！大功率抽油烟机和抽风机一个也不能少。除了炒菜，一般家居还会使用电饭煲、微波炉等，建议在附近天花顶加装

一到两只抽风机。 第三、美观：既然选择开放的形式，那么厨房中的锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐当然不能暴露在众目睽睽之下，良好的收

纳显然是必要的。这就需要开放式厨房与整体厨柜“强强合作”。橱柜的储物功能尽可能大一些，让厨房中杂乱无章的各色用品物

有所归。最好能有预留空间“升级”，如留个空间以后可以添加烤炉、小电冰箱等物品。 第四、建材：所选用的建材和家具要以防

滑防水方便清洁为出发点。建议铺防滑耐磨的瓷砖，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾

上油污。比方家具用不易吸油烟的金属或木料，塑料这种材料容易吸油，不建议在厨房附近使用。厨房周围也最好不要使用布质的

窗帘和家具饰品，它们都会吸收气味和油脂，时间久了很容易受损或留下难以清洗的污点。

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