曾经风靡全国的厨房利器——味精，现在似乎已经走上“下坡路”，行业面临大洗牌。

昨日，内江部分味精生产企业和经销商向记者透露，由于销售陷入困局，早在两三年前，他们就已停止生产甚至销售味精，现在转而走向味精分装和鸡精销售。

经销商:鸡精取代味精地位

春江水暖鸭先知。经销商大约在三年前就感觉到味精行业走入下行通道。现在，有些经销商已经全身而退，不再生产和销售味精。“太难卖了，味精根本就没啥人买，完全卖不动。”

另有一些经销商则表示味精的时代已经快成为过去，鸡精基本上取代了味精的地位。虽然鸡精和味精被摆在了货架上相邻的位置，但是鸡精的种类明显比味精多，其价格几乎是味精的一倍。每次进购鸡精的数量差不多是味精的2至3倍，但是每月鸡精的销量却比味精多。

厂商：停产味精，转型分装

味精销售终端陷入困局，其生产厂家情况如何？

“我们只买进味精进行分装，相当于也是搞批发，我们换了老板后就没生产味精了。”市中区桂湖街一家味精厂工作人员告诉记者，该厂早已停产味精，其营业范围也扩大了，不再局限于味精的产销，鸡精的销售比例远大于味精。

行情：味精名企大幅亏损

事实上，不仅是内江的味精企业遇到了困难，有媒体消息称长江以南的味精厂家也几乎全部停产。记者了解到，近两年，国内知名的莲花味精的味精板块收入出现了大幅亏损。

与味精相比，鸡精则显示出了“绝对优势”。去年，占该企业主营业务收入比例仅5.24%的鸡精，营业利润高达2795.69万元，毛利率高达20.99%。

机构观市：味精，一个即将消失的产业

工信部此前发布的2013年19个工业行业淘汰落后产能目标中，味精行业的目标任务同比增幅最大，高达99.3%，较2012年淘汰落后产能目标增加了14.2万吨。这意味着，味精淘汰落后产能的速度加快。

尚普咨询认为，味精是一个即将消失的产业。在其发布的《2013-2017年中国味精制造市场调研报告》显示：当前，味精行业正处在发展的尴尬时期，市场在不断的萎缩，工艺也没有得到提升，口味也没有转变，除了价格战，似乎没有任何竞争空间，国外市场都已经达到饱和。其认为，味精属于第一代调味品，味精企业在我国已经没有前途了。

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