对“吃货”们来说，夏夜永远不变的主题是夜宵。小龙虾、烧烤、扇贝……每一种都曾刮起过一阵“杭儿风”。

生烤扇贝、生蚝、带子，是杭城人最为钟情的夜宵之一，几乎每条热闹的大街上，都会有一两家“扇贝王”。

不久前，记者与一位朋友一起在外面吃扇贝，这个自称曾是“业内人士”的爆料说，假扇贝在行业内是常见的做法，结果一打扇贝只吃了一半，愣是没人再敢下筷。

从洗虾粉，到假牛羊肉，这类街头食品的安全问题始终挥之不去。人们对于街头的美食，关注点已经从“是否不干不净”，上升到“是不是真的”，说起来也是蛮无奈的。

之后，记者对市场的假扇贝进行了一番调查，发现这并非空穴来风。

林锋（化名），说起他的经历来也算是有“故事”的。iphone手机刚开始在杭州流行的时候，他每天干的就是倒腾智能手机生意。之后，他学着人家在晚上摆了一个烧烤摊，其中扇贝、生蚝卖得最俏。又开始嫌太累，去一家外企做起了巧克力销售。

“你们猜，吃完的扇贝壳，还能干啥用？”有一晚，记者跟他一起吃夜宵，他指着一个吃剩下的扇贝壳卖起了关子。

身边的一位姑娘前后翻了下这个扇贝壳，说都烤得黑漆漆的，当然是扔掉了，还能用来吃啊？

“我告诉你们哦，很多扇贝店，这些壳都是回收的，都是在厨房后面偷偷放上冷冻的扇贝肉，再卖给下一波人，不会让你们看到的。”林锋神秘兮兮地说。

这靠谱吗？包括记者在内，身边的人都表示怀疑，毕竟烤过的扇贝肯定是有痕迹的，而且，商家到哪里去弄扇贝肉呢？

“假扇贝，在行业内是很常见的，尤其是那些地摊小店，原因只有一个，就是假扇贝利润大。”他举着双手向身边的人保证，此事肯定是真的，当年他摆摊的时候，就看见同行干过。“我是杭州人，那时候摊摆在自己家小区外的马路上，这种缺德事哪里敢做，被认识的人知道要骂死的。”

内行报料

吃完的扇贝壳

或被商家回收

前日夜宵时分，记者来到望江门一家烧烤店，几乎每张桌子都点了扇贝或生蚝。

记者问老板，这些吃剩的扇贝壳都怎么处理的？

“肯定扔掉的，你们绝对放心好了。”老板一边扇着烧烤炉，一边拍着胸脯说。

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