天气进入一年最热时期，桶装水使用量剧增，但是，桶装水的质量却难以让人放心。

日前省工商局通报了我省2013年二季度流通环节食品抽样检验情况，其中桶装水共抽检30批次，合格率仅为43.3%，这已是连续第二年合格率不足五成。

业内人士分析，桶装水问题多主要是生产环境简陋、用回收的劣质桶装水和自身质量检测不到位造成。省工商局副局长阳芳华表示，将对涉事桶装水企业进行重点监管，进一步加强对桶装水行业的检查力度。

【抽检结果】

桶装水合格率不足五成

二季度，省工商局从益阳、常德、株洲、长沙4地抽取了30批次桶装饮用水进行检验，结果显示，仅13批次产品合格，17批次产品不合格，合格率仅43.3%。

近年来，我省抽检的桶装水质量一直不乐观。记者翻看近3年我省桶装水抽检记录发现，2010年第二季度监测通报中，桶装水合格率为60%;2011年10月公布的抽检结果中，有10批次桶装水不合格;2012年二季度的抽检结果显示桶装水合格率仅40%。

不合格的原因大多集中在菌落总数超标、大肠菌群超标、ph值不合格、钙锌微量元素含量不合格四大主要问题。

省食品质量监督检测所的相关专家告诉记者，消费者长期饮用大肠菌群、菌落总数超标的桶装水，可能会引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状，长期饮用缺钙的水有可能导致胆结石一类的结石疾病。

【原因探析】

简化生产流程致问题频出

为什么桶装水频频出现质量问题?业内人士表示，为控制成本简化生产工艺是桶装水问题频现的主要原因。

浏阳市某矿泉水有限公司总经理陈龙表示，桶装水市场在国内规范化发展只有近十年的时间，市场仍然混乱。长沙市目前有桶装水生产厂家80余家，其中大部分以自来水为水源，不少企业是家庭作坊。

陈龙表示，桶装水的菌落指数超标主要是因为水源本身不净、加工环境不封闭、装水桶不合格、运输不规范等。他告诉记者，由于成本原因，这些厂家在生产时未能严格按照生产工艺规程操作，简化生产流程，忽略对生产环境、配套设备、消毒手段等细节的卫生安全把握。小厂的消毒杀菌工艺不彻底，有的厂只有灌装这一个环节由机械控制，其余环节都是人工参与。此外，桶装水入行门槛低、设备的落后让病菌有机可乘。

【市场走访】

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