近几年，由于乳制品安全事件频发，不少广州市民选择本地牛奶，觉得本地牛奶质量更可靠。因此，突然爆发的市场需求让广州本地几家乳企都出现产能不足，转而寻求省外代工。
近日，媒体报道，广州风行牛奶店销售禁止市场销售的学生奶。该企业的学生奶非常受欢迎，而纯牛奶不被接受。记者走访了解到，由于学生奶是本地奶源，而且价格不贵，纯牛奶是天津奶源，价格也贵几块钱。所以，不少广州市民喜欢选购市场禁售的学生奶。
随着广州消费者喜欢本地奶源的消费转变，广州不少本地乳企出现产能不足，但由于扩充产能需要时间、资金和土地，这对本地乳企来说“成本”太高。另外，广州奶源价格也高于全国水平，2012年广东省生鲜奶价格从4850元～5400元/吨不等，远高于全国3200元/吨的平均水平。2012年，广东光液体奶产量就有52万吨，但是广东省生鲜奶总产量只有17.6万吨，其中每天供港就达到50多吨。除去运费，省外代加工对乳企来说非常划算。
但是由于省外代加工仅只有少数几个人派到驻地管理质量，无法全面监控质量安全，乳业每个环节都很重要，必须要全程监管。所以消费者选择禁售的学生奶，而无法选择质量不可靠的纯牛奶。
来源：食品产业网
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