日前，淮南市渔民首次尝试在窑河用大网箱养“大头鲢子”取得成功，首批5000多公斤“大头鲢子”新鲜上市。

花鲢俗称“大头鲢子”，学名为鳙鱼，要求生活水体洁净，其生性娇贵，离水很快就会死亡。窑河天然水体出产的花鲢滋味鲜美，特别是“鲢鱼头炖豆腐”名菜更是受到普遍欢迎，市场需求很大。然而，鱼头虽然好吃，“大头鲢子”在市场上却很紧俏，因为大水面里的鲢鱼一般要在入冬以后才能大量上市。但是从今年起，在窑河马嘴孜附近一段水面，淮南市驭风水产养殖专业合作社的渔民却改写了淮南这样的历史，日前，他们用大网箱养殖的一万多斤“大头鲢子”首次上市，并且成为热销货，看着活蹦乱跳的鱼儿被成批量的货车拉运至上海等地，渔民们乐得合不拢嘴。

正在捕鱼的当地渔民告诉我们：大头鲢子与一般池塘养殖的花鲢味道差得多，而大水面养殖捕捞起来耗时费力。最近几年，淮南市驭风水产养殖专业合作社渔民尝试在窑河大水面用大网箱进行养殖，经过不断摸索，在突破了饵料的难关后，如今取得了成功，这在淮南市也是第一次。

据淮南市驭风水产养殖专业合作社负责人介绍，大水面、大网箱养殖最大的好处就是容易捕捞，市场有需要的时候能随时上市，这一点也得到了鱼贩的证实。

大水面、大网箱养殖“大头鲢子”在淮的养殖成功，不仅保证了该种鱼的原有风味，而且还能及时保障市场供应，同时也为渔民的增收提供了有力保障。（武春晖）

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