高温高湿天气，是霉毒素最易生长形成的气候条件，同样也是水产养殖动物生长最旺盛的季节。因此，在水产养殖方面提高对霉毒素的认识，将霉毒素的危害降低显得非常有必要。

来源

1.饲料存储不当或存储时间久是霉毒素产生的重要来源之一，水产养殖不可避免的是在高温高湿的环境下进行，在这种条件下，饲料中所含的脂肪等营养物质极易滋生霉菌产生霉毒素。很多时候，表面上并不能看出饲料已经发霉了，但其实霉毒素正在形成。

2.饲料原料也是滋生霉毒素的重要场所，饲料原料中玉米、麸皮等，由于其生产季节相对固定，很多原料需要存放较长的时间，一些存放不当饲料原料则极易产生霉毒素。

尽管在饲料加工的过程中，高温可以杀灭部分霉毒素活性，但大部分的毒素仍存在，并在使用过程中给水产养殖动物造成危害。

3.部分存放过久的中草药产品也容易产生霉毒素，如黄芪、陈皮等中草药，在存放不当的条件下较容易发霉，产生毒素；此外，开袋后的中药产品不能及时用完也很容易发霉滋生霉毒素。

4.养殖户不注意细节也使得霉菌有可乘之机，如开袋的饲料没用完后不及时扎紧袋口、开包的药品不能及时用完、一些已经发霉的饲料或者药品舍不得扔掉继续用，以及拌好料不及时投喂等习惯都是滋生霉毒素的可能原因。

危害

霉毒素中的黄曲霉素，毒性超砒霜100倍。霉毒素会对水产养殖造成什么样的危害呢？具体如下：

1.对虾类的危害：直接损伤肝胰腺，造成虾的免疫系统功能丧失；继而引发偷死、长不快、体色差、容易应激、软壳等；此外，还引起虾的消化道损伤，造成空肠空胃、红肠红胃，继发感染后形成白便等。

2.对鱼类的危害：造成鱼类肝脏颜色变淡、肝易碎、胆囊肿大；鱼表现为体色不好、生长慢、容易浮头、易发病。

霉毒素对水产动物的危害多表现为隐性的，积累到一定的程度造成的损伤是不可逆的；特别严重的是霉毒素对水产动物免疫系统的损伤，导致养殖动物很容易继发其他病害，而且这种发病造成的损失往往来得又快又狠。

防治

尽管霉毒素的危害在水产养殖过程中不可避免，但是我们仍然可以通过一些措施将其危害尽量降低。

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