历经5年建设，今年本市可追溯信息的食品将从猪肉、蔬菜扩大到水产、牛羊肉等品种。

然而一个多月前曝光的“混合肉卷”，在进入火锅店前又经多道产销环节，流向复杂，让追溯系统束手无策，监管部门只能投入大量人力物力，通过向末端的销售环节索证索票，才逐步还原“混合肉卷”的来历。这不禁让消费者困惑:类似“混合肉卷”的复杂食品越来越多，现有的追溯系统是否运转有效？是否能真正“一追到底”，还食品一个出生真相？

查询机只充充样子

日前，记者来到人头攒动的武进路菜市场查看，发现“偏居”一角的商务委食品安全信息查询机前，半小时内无人上前查询。“坏了几个月了，别试了。”当记者试图点击这台布满灰尘的查询机时，一旁的菜贩提醒道。

“关键是我们不喜欢用”，另一位摊贩道出原委:消费者要查询食品的来历，先要让摊贩打一张小票，再到机器上输入小票上的追溯码，但买菜的中老年人居多，小票上追溯码有20位，输起来麻烦，还容易出错。而小贩打小票也要承担一点成本费，久而久之，消费者不主动，摊贩也就不给票，查询机成了摆设。

追溯码产生的环节也很复杂:菜贩到批发市场进货时，须与供货摊主一同到指定的窗口刷卡才能获得追溯码信息，回到菜市场，在自己使用的电子秤上刷一下卡，出小票时才能显示追溯码。批发市场生意忙碌，摊主守摊已自顾不暇，频繁和采购商去刷卡显然不现实。

既然没有履行刷卡手续，那么一些菜市场的小票上为何还有追溯码？一家标准化菜市场的负责人透露，其实一些追溯码早已过期，只是装装样子。为了应付检查，一些摊主进菜时会象征性地刷一个单品，下次换一个单品再刷一次，一年下来就可以有十几个单品获得了追溯码。这些追溯码的确可以用来追溯，但实际对应的信息已经过期，一些可追溯的批发市场摊位即使撤市了，相关信息也没有更新。

在记者的要求下，一家标准化菜市场的负责人打开了其信息化管理系统，数据显示，该市场5月22日某摊位进的30多种蔬菜中，只有一个有对应的追溯码。

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