br>br> 脆肉鲩养殖基地

6月16日—19日，开化县水产协会组织协会理事赴广东中山考察、学习、借鉴脆肉鲩的养殖、加工、营销及餐饮模式，中山市海洋与渔业局有关人员陪同。

在考察期间，考察团应邀参观了中山市东升镇万亩脆肉鲩养殖基地，并与养殖户进行了深入了交谈，了解了脆肉鲩“两段式”养殖（配合料饲养至5-8斤/尾，接着用蚕豆喂养至10-15斤/尾）模式既保证了产量又满足市场对质量的要求，这也对开化清水鱼在如何保证品质的同时，大幅提高产量给了一定的启示。

考察团还在中山市渔农产冷冻厂邓总的陪同下参观了脆肉鲩的冷冻加工产品和工艺，邓总还介绍了目前产品在各大城市的销售模式和销量情况，脆肉鲩目前在两广、福建、四川、北京等地市场有较好的口碑，采用鲜活品直供餐饮、酒店及冷冻产品商场、超市销售相结合。

在参观学习之后，自然离不开品尝了！在金奖脆肉鲩专卖店—美味园农庄品尝了脆肉鲩全鱼宴，地道的口感，富有弹性的肉质都极具特色，给每个人都留下了深刻的印象，就餐后还在农庄老板的引领下参观了脆肉鲩的宰杀、制作及烹饪过程，该农庄平均每天1.2万斤的食量，既让人震撼，又颇感羡慕。

开化县水利局 葛宏培

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