对话嘉宾

卫生计生委食品司副司长陈锐

工信部消费品工业司副巡视员高伏

中国工程院院士、国家食品安全与风险评估中心研究员陈君石

一问标准是否低于国际

已参照国际食品法典标准，部分指标更严格

食品药品监管总局、工信部等9部门20日联合召开了“加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作”媒体座谈会。工信部消费品工业司副巡视员高伏，卫生计生委食品司副司长陈锐，中国工程院院士、国家食品安全与风险评估中心研究员陈君石对“国产婴幼儿乳粉标准是否低于国际标准”、“国产奶粉是否安全”等问题做了回应。

陈锐表示，国际食品法典委员会(cac)标准是各国制定本国标准的重要参考依据和基础。由于不同国家婴幼儿的营养状况和当地营养水平不同，各国根据本国国情制定该国的具体标准。

据悉，我国现行涉及婴幼儿奶粉的标准主要包括《婴儿配方食品》(gb10765—2010)、《较大婴儿和幼儿配方食品》(gb10767—2010)。

“我国标准立足于保障我国婴幼儿营养需求，考虑行业生产和监管能力等实际情况，部分指标要求比国际更严格。”陈锐说。

比如乳糖，国际食品法典标准对婴儿配方食品中的乳糖含量没有要求，我国标准要求乳基婴儿配方食品中乳糖含量必须占碳水化合物含量90%以上，以保证原料是以乳为基础，不允许在0—6个月婴儿配方奶粉中过多添加蔗糖和淀粉等物质。

再如硒，国际食品法典标准要求婴儿配方食品中硒含量为1—9微克/100千卡能量，而且上限的“9”为指导上限水平，不是限量值，欧盟的要求与国际食品法典一致，澳大利亚、新西兰为1—5微克/100千卡能量，我国是2.01—7.95微克/100千卡能量。

陈锐介绍，除上述婴幼儿奶粉产品标准外，我国还制定了与之相配套的相关标准。另外，我国婴幼儿奶粉的标签应符合《预包装特殊膳食用食品标签通则》(gb13432)的要求。该标准已修订完成，将按程序审查批准后公布。

陈君石认为，国家关于婴幼儿配方乳粉相关的标准起草过程中，结合了中国婴儿的营养状况，同时考虑了中国人母乳中的营养成分，以及我国居民膳食营养素摄入量的基础上，力求符合中国婴幼儿的营养需求。目前，我国婴幼儿配方奶粉的标准不低于国际和国外标准。

二问质量安全短板在哪

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