又到大蒜收获上市时。6月16日，记者从2013中国（金乡）大蒜产销对接暨蒜业发展学术研讨会上了解到，山东省金乡县大蒜企业与国内外60多家客商、知名超市卖场签订了39.1万吨大蒜及有机大蒜销售合作协议。

金乡县是驰名中外的大蒜之乡，全县常年种植大蒜65万亩以上，大蒜及其制品出口到168个国家和地区，出口量占全国同类产品出口总量的70％以上，素有“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的美誉。近年来，为适应国内外高端市场需求，推动大蒜产业转型升级，该县坚持走“有机化栽培、产业化经营、精深化加工”的发展之路，以标准化生产提升内在品质，以品牌化经营拓展国内外市场，以精深加工延伸产业链条。金乡县已有3.7万亩大蒜获得有机认证，金乡有机大蒜连续两届获得中国国际有机食品博览会金奖。该县兴建了全国最大的大蒜精深加工工业园，已有30多家国内外知名企业入驻，研制开发出大蒜精深加工产品40多种，年加工能力达到110万吨。

为进一步放大金乡大蒜产业发展优势，金乡县成立了国家级大蒜工程技术研究中心，连年举办大蒜节会、大蒜进高端市场促销活动，“金乡大蒜”荣获“中国驰名商标”，成为全国第四个受欧盟地理标志保护产品。目前，该县又规划建设了总面积170万平方米，集信息发布、科技研发、冷链物流、电子交易等于一体的国家级现代化大蒜交易市场。金乡县正在由大蒜种植中心、仓储中心、价格形成中心向加工中心、国际大蒜物流集散中心、信息传播中心、会展贸易中心和科技交流中心转变。

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