食品安全问题频出的时代，网友们兴起了“农残自测”的自我保护：网购“农药残留速测卡”，回家把要吃的果蔬逐一检测一遍。南都江门实验室昨日也做了一次实验，单次检测时间约为25分钟，结果显示从菜市场所购蔬果有微量农残反应。对于检测结果，江门市农业局农检中心袁主任表示，自测准确率可达七成，对预防农药急性中毒很靠谱。

据了解，速测卡价格便宜，平均每片价格不到1元。

南都江门实验：单次约花25分钟

在淘宝网输入“农药残留测试”即可找到数千条产品信息。而最近在微博上很火的一种测试卡，价格在每盒20片15元左右，可以检测蔬果表面的农药残留情况。

南都江门实验室选取了其中一款主流测试卡做测试。该测试卡设有两个测试区域，根据要求，把蔬菜剪成小块，泡在水中，提取检测液。有网友提示，蔬菜不能剪得太小，否则绿色素过多稀释到水中，会影响检测结果。此外，水的分量不宜过多，刚刚浸没菜叶即可。此阶段需要约10分钟时间，或者充分摇荡50次。

实验总结，单次农残检测需要耗时约25分钟，按一家三口每顿三个菜计算，则全部检测至少需要近一个小时，对于上班族师奶来说，耗时较久。不过测试卡价格便宜，操作不需专业知识，适合大众使用。

专家说法：自测准确率可达七成

自购农残检测卡在家自测蔬果农药残留，这个方法可取吗？江门市农业局农检中心袁主任告诉南都记者，之前研究发现，将试纸与专业设备进行对比，吻合率超七成。同时，他也表示，专业设备目前已能检出86种农药残留，试纸无法检测农药残留具体是何元素，只有在蔬菜含有大量有毒农药时方能显示异常，“所以还是能防止急性中毒。”另外，试纸在测试部分蔬菜时会受干扰，“诸如葱、韭菜、茼蒿等味道比较大的，因为菜本身的特质，会对试纸测试产生干扰。”

检查出农药超标后的蔬菜如何处置？袁主任建议市民最好不要吃，但如果舍不得，可用开水将蔬菜烫一下。

检测对象：江门北郊市场在售的一份芥菜和一份荔枝

检验工具：微博上很火的测试卡

测试结果：均显示淡蓝色，为轻微农药残留

step1

将菜叶和荔枝放入水中，十分钟后提取检测液。而后，使用 产品中附带的滴管，抽取一两滴，滴到测试纸白色区域。

step2

准备一个约39℃水温的矿泉水瓶，将检测卡放在水瓶上，帮助提高试纸灵敏度。

step3

等待10分钟后，将检测卡对折，让两个试纸区域重合，手捏三分钟或者压在矿泉水瓶底三分钟，因为试纸反应需要与人体体温相近的温度。最后，打开检测卡。如果原本白色的区域显示蓝色，则无农残反应，显示浅蓝色为轻微农残反应。如果最后试纸显示白色，则是农残严重超标的体现。（张晓茜 蒋臻）

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