福建黄兔是连城县传统养殖品种。其肉质好，营养价值高，兔味浓香，被誉为“山中一珍，绿色食品”。2012年全县肉兔出栏245万只，产值23000万元，属全省肉兔养殖最大的县份之一，占龙岩市三分之一强。目前已建立了县级福建黄兔良种繁殖场1个、建立了莒溪镇莒市村、壁州村、宣和乡上曹村、中曹村等10个福建黄兔专业养殖村，肉兔养殖示范场近100家。在产业带动上，全县有肉兔饲养笼具生产厂家2个，小型兔肉加工厂3家，屠宰加工户11户，肉兔饲料经营门点22家，外销专业户38户。在产品销售上，龙岩市设有总经销场1个，产品畅销东南沿海和周边省（市），主要销往龙岩、福州和厦、漳、泉一带及江西、广东东莞、潮汕地区。现今肉兔产业已在我县初具规模且产业链不断强化完善，福建黄兔产业快速发展，今后将成为我县农业增效农民增收的一个新兴亮点产业。 来源：龙岩畜牧局

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