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安徽成功培育出高档雪花牛肉
2024-05-04 09:43    8131 

日前,国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海宣布,安徽成功培育出具有自主知识产权的高档雪花牛肉——安徽天达肉牛,品质属国内先进水平。这是继大连雪龙、陕西秦宝之后我国又一个高端牛肉产品。

安徽天达肉牛,源自黑毛和牛与皖南黄牛的杂交后代。黑毛和牛是世界公认的生产高档雪花牛肉的珍稀品种,目前已在我省建立保种核心群。皖南黄牛是我省地方独有品种资源,具有体型适中、肉味鲜嫩、耐粗饲、抗病力强的特点。自2011年开始,在国家肉牛产业体系专家的指导下,我省在亳州市谯城区组织开展高档肉牛培育试验工作,并实现了多项技术创新。6月5日,国家肉牛牦牛产业技术体系专家组在灵璧县荷金来肉牛加工厂,对我省送测的高档牛肉进行了精细和品鉴。专家一致认定,我省培育的天达高档雪花牛肉,属于国内先进水平,达到日本a3标准以上。

高档肉牛的成功培育,改变了进口牛种一统天下局面,巩固了我省全国传统肉牛大省地位,确立了打造全国肉牛强省的新优势。省农委有关负责人表示,我省将进一步加大政策扶持力度,加快核心技术推广应用,做大做强优质肉牛产业,推动肉牛业加快发展。

来源:安徽日报

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