11日，广东东莞徐福记工厂的员工食堂发生了一起百余人食品中毒事件。东莞市食品药品监督管理局第一分局局长王旭称，此次事件是由于食物保存不当引起的细菌性食物中毒。

据调查，这起百余人食品中毒事件，暴露出东莞徐福记公司食品安全责任意识薄弱、食堂管理不规范、硬件设施配套不全等三大问题。多名老员工反映，在食堂用餐过程中，曾多次遇到餐具没洗干净，食物变质等情况。“有一次吃鱼时，鱼鳞都没有刮。”

同时，对于一个向1000多名工人供餐的食堂来讲，起码需要5台冷柜，而出事的食堂只有2台冷柜。而这起中毒事件中食物保存不当的根源就是因为冷库设施不够。

然而，一个冷柜才两三千元，对于东莞徐福记这样的大公司来讲，可谓九牛一毛，所以徐福记“不是买不起，而是不想买，事件根源是冷柜不够。”一位业内人士说。

根据食品安全法规定，在此次上百人食物中毒事件中，东莞徐福记负有首要责任。

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