现场查获的“问题虾”

“这虾看着挺新鲜，融出来的冰水却是黑的，会不会有问题？”上个月，市民老张拎了半斤虾，走进了黄岩城西派出所。

“鲜虾”流黑水，原来是“虾粉”在作祟。老张没想到，自己的一句话，竟然揪出了一个卖“问题虾”的摊点。6月6日，掺“虾粉”的海鲜摊被依法取缔，摊主夫妇也被警方刑事拘留了。

“鲜虾”流黑水，市民把虾拎进了派出所

5月中旬，市民老张拎着一袋虾，走进了黄岩城西派出所。

“我在菜场买了半斤‘红绿头’，看着挺新鲜，肉也结实，可是融出来的冰水却是黑的，会不会有问题？”老张道出了自己的疑虑。这虾是从黄岩第一菜市场买的，20元一斤，黄岩人俗称“红绿头”，学名“红虾”。老张说，虾的外观看上去很新鲜，可流出的黑水总让他不放心，于是他找了派出所帮忙分析。

看了这虾，民警老汪也觉得事有蹊跷。随后，这半斤虾被送到了台州市质量技术监督检测研究院。检测结果很快揭晓：这虾含有二氧化硫和甲醛。

天然的海鲜产品中，不可能存在这么多的二氧化硫。

食品安全不可马虎，“问题虾”引起了派出所的重视。5月底，民警们穿便衣出行，到菜场采集了近10家海鲜摊的“红绿头”样本。一共5斤多重的“红绿头”被送检后，结果显示，其中一家摊位出售的 “红绿头”中，二氧化硫残留量为531mg/kg、甲醛为276.7mg/kg。

为使虾更“新鲜”，偷偷用“虾粉”

民警的目光，锁定了一家夫妻经营的海鲜摊。这家海鲜摊的摊主是一对50多岁的夫妻，丈夫姓池，妻子姓陈，经营海鲜摊10多年。

经过多次蹲点，民警发现，这家的“红绿头”远比其他家“新鲜”。

“‘红绿头’一打捞上来就是死的，很容易腐烂。稍微不新鲜点，虾头就会发黑，一碰就掉，因此很难保存。”民警老汪怀疑，这家海鲜摊有不可告人的“保鲜秘方”。

6月6日，城西派出所联合工商部门，对该摊位进行了突击检查。

在摊位底下，民警找到了一个绿色塑料瓶。揭开瓶盖，里面有白色粉末。据摊主池某交代，这是“虾粉”，学名“焦亚硫酸钠”，正是他们的“保鲜灵药”。加了“虾粉”的虾，不仅不会发黑变质，而且还显得光泽诱人。

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