目前,江苏常州市场养殖甲鱼平均每公斤价格在28元,新疆市场养殖甲鱼价格平均价格在40元左右,北京地区养殖甲鱼价格平均每公斤价格在44元,徐州市场养殖甲鱼价格平均价格在32元,均创下了近年来市场的新低。威海水产品市场养殖甲鱼每公斤价格一般在40-60元,比去年同期下降28.6%;野生放养生态甲鱼每公斤价格在120-140元,比去年同期下降22.2%。
因甲鱼是高档食材,受三公消费影响,餐饮业业绩下滑,甲鱼销售清淡,创下了近年来市场的新低。
另一方面,甲鱼养殖户增多,供给增多,需求下跌,导致价格下滑。
随着近来天气回升,运输、人力等刚性成本的增加,甲鱼价格将不会出现太大的回落空间。
来源:食品产业网
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