"老妈最近想喝土鸡汤，我还在寻思着菜市场有没有活禽卖，没想到转过来一看，还真有。"昨日下午3时许，在武昌民族大道新竹路菜市场买菜的叶女士说，"估计禽流感已经过去了吧？"

经常买菜的市民发现，此前冷清的活禽交易，近日已在武汉市的各个禽类市场逐渐升温。

家禽业损失超10亿

4月7日，武汉市每天在全市畜禽养殖、交易、屠宰等环节抽取h7n9禽流感采样120份，送往省动物疫病预防控制中心检测，并对检测结果每日一报。5月22日起，日报改为周报。

（湖北）省家禽协会的统计则显示，截至5月3日（此后没再做损失统计），h7n9流感事件造成全省家禽产业直接经济损失超过10亿元，每天损失达3457万元，武汉市每天的损失达360多万元。

不过，随着气温升高，流感病毒的存活难度加大，武汉家禽养殖业此前遭遇的低迷境况近期出现回暖。其中，肉鸡交易恢复五成，蛋鸡养殖已经可以收回成本。

肉鸡交易恢复五成

"现在总算是缓了一口气，不过市场还是不景气。"跟一个月前相比，江夏区冈发养鸡专业合作社负责人徐红说话的语气平缓了许多，脸上也多了些笑容。

据徐红透露，合作社的土鸡原来每天日销量五六千只，h7n9流感发生后一周，骤减至1000只；再往后一周，鸡就卖不动了。直到五月过后，肉鸡开始卖出去一些。眼下，他的合作社每天能卖出3000只鸡，但每斤只能卖到五六元，低于成本价一块多。

记者从武汉市畜牧局证实，武汉肉鸡养殖普遍已经恢复五成。

中国畜牧业协会禽业分会副会长魏晓民在上月的畜博会上指出，眼下，肉鸡养殖活鸡需要鸡苗孵化，鸡苗量少导致活鸡存栏量少，加上市民消费鸡肉信心仍未完全恢复，预计肉鸡养殖亏损的现状还将持续一年。

餐饮消费尚待恢复元气

昨日，在武昌安聚缘酒楼，一对正在为儿子预订婚宴的老人犹豫再三后订下了鸡汤和琵琶鸭两道主菜。"这两道菜，一个是煨出来的，另一个是烤出来的，都是经过了高温的，应该是没问题的。"

对此，该店餐饮部负责人有些无奈："现在还算是强得多了。禽流感刚开始时，鸡鸭菜完全没人点。"大半个月前开始，该店陆续才有人点鸡鸭菜肴了。就是到现在，该店的鸡鸭类菜肴的点单率顶多只是禽流感前的一半左右，"尚未完全恢复元气！""总体而言，禽类菜肴最近一个月在武汉餐饮酒楼里回暖，但只有禽流感之前的三四成。"负责多家酒楼厨务的中国烹饪大师何培艳表示，虽然大家明白禽类只要熟透便不会有什么风险，但很多人心里仍有顾虑，在有其它选择和替代品的情况下，他们仍不愿吃禽类菜肴。

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