5月，是大蒜集中上市的月份，今年，随着低价新蒜入市、库存蒜来不及出清，大蒜价格一路下行，曾经的“蒜你狠”如今成了“蒜你贱”。鲜蒜价格从1.30元/斤下降到0.70元至0.90元每斤，个别镇（街）降到了0.50元/斤，而去年这个价格最少也在2.7元至2.8元。

蒜农表示，“不到七毛就卖了，一车蒜才挣两三百块。这样的收入还不如搬蒜的劳力赚的多，扛一天麻袋还能赚三百呢。”

去年，本地大蒜减产，价格被人为炒高，导致收购成本过高。随着今年新蒜丰产上市，供过于求，储存商和蒜农对大蒜销售价格的预期普遍降低。蒜价暴跌，一方面归咎于认为炒作，另一方面则是大蒜丰产。

但大蒜被当做“准期货”炒作，产地集中、市场信息不对称引发的炒作资金强势进入和投机盛行，才是导致蒜价暴涨暴跌的罪魁祸首。信息的不透明导致风险不能释放，加大了未来市场的混乱程度，信息明确越晚，市场波动就越大。所以，在国内其他几个大蒜主产区设立具有公信力的信息发布平台，并联合金乡建立全国性的大蒜信息服务机制。一旦遇到突发事件，能通过发布权威信息做出实时解读，稳定大蒜市场，才能防止恶意炒作和跟风行为蔓延。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。