近期，湖南大米因含镉量超标问题再次成为全国公众关注的焦点。广东省食品安全委员会近日公布了2013年抽检发现的126批次镉超标大米，其中确定由湖南厂家生产的多达68批次（多批次散装米产地不明）。而这已经不是湖南大米第一次被检出镉超标，“镉大米”危机瞬间席卷全国，各地纷纷抽检自查。25日，湖南食安办首度回应称，湖南省绝大部分粮食及加工产品是安全的。

“镉”污染从何来

5月23日，广东省食安办共收到10个地市上报大米镉含量抽检数据，共抽检大米2208批次，共检出镉超标大米120批次。而从今年2月至今，广东食品安全监管部门陆续曝光部分流入市场的镉超标大米，来源于湖南益阳、攸县等地。

在不合格名单中，超标最严重的是由清远市清城区石角粮食管理所粮食加工厂生产的连州油粘米，接近标准值的6倍，每公斤含镉量达1.12毫克（标准值为不超过0.2毫克）。 茂名市、潮州市全部合格。

据悉，镉元素是一种有光泽银白色重金属，镉不是人体必需物质，对人体有百害而无一利。而稻田的镉污染主要来自常年的灌溉用水，而水中之镉来自铅、锌、金等有色金属的开采、冶炼过程。

镉污染的来源在我国有多种渠道，灌溉水污染绝对算是最具威胁的一种，其杀伤范围和力度都不可小觑。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员胡定寰27日在接受中新网财经频道专访时就表示，镉和大米的渊源很深，水稻很容易吸附镉污染这样的重金属，可能有些地方，本身化肥用得很少，也没有矿，但是如果上游的水污染了，下游的水稻也会引起污染。

此外，胡定寰还指出，采矿业也是农业污染的一个重要渠道，有专家在湖南一个矿区进行了长期的健康的调查研究，他们发现农民的血液当中有一些重金属存在。不仅如此，由于采矿释放出的有害物质会深入空气和水流，污染土地及农作物。

其次，镉也存在于一些化学肥料中，特别是磷肥当中是有比较大的含量，如果过度地使用磷肥，这个磷肥不能全部被植物吸收消化以后，很多东西就会被吸附到大米当中去。可见，镉污染归根到底还是源自工业制造，只有找到源头，才能根治并采取切实的防护措施。

进口大米不是出路

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