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爆6-8元/只的烤生蚝 大多是蚝肉和壳的“组装”
2024-05-04 06:43    10198 

进入夏季,吃大排档烧烤成为许多市民下班后的消遣,而烤生蚝几乎每桌必点。不过,有市民发现,其它海鲜都摆在外面以供挑选的烧烤摊,难见生蚝的“真面目”。而烤生蚝的生蚝肉往往不用费劲就自动脱落,新鲜程度无法判断。

记者近日深入海鲜批发市场探访发现,新鲜活生蚝批发价在5元/只左右,冰冻半壳生蚝1.2元/只,而成袋售卖的蚝肉,每块仅售0.35元。

海鲜摊老板透露,市面上售价6-8元一只的烤生蚝,更多的是直接将生蚝壳重复利用,放上价格便宜的蚝肉,“组装”成生蚝。如此一来,一只烤生蚝的利润可高达20倍。

记者连日走访了通州、簋街等地的大排档和烧烤摊。难见生蚝“真面目”,大多数大排档并不会直接把生蚝摆在桌上由顾客挑选,均是从自家的冰箱里拿出已经开好的半壳生蚝。当记者用手指戳生蚝肉时,发现蚝肉直接与蚝壳分离。消费者可能不见,也不知道新不新鲜。

来源:食品产业网

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