桐庐出好茶，没有一个人不认可的。当然桐庐出好茶，自然也离不开富春江和分水江的涵养，富春江和分水江几千年来养育了世世代代的桐庐人。

他一生从事茶叶科研工作，50多年来，始终如一地把生命的犁铧“深耕”于桐庐翠绿如碧的茶山中。他，就是年逾八旬的卢心寄，人称“桐庐茶圣”。

“擂台赛”让老茶农对他刮目相看

卢心寄是台州市黄岩区人，1954年毕业于浙江农学院，后分配到桐庐农业部门工作，他也是桐庐第一个茶叶技术干部。

彼时桐庐县茶叶还实行政府“统购统销”，按照上级要求，要从生产绿茶“转型”为生产红茶。刚走出大学校门的卢心寄，满腔热情地在山村奔走，要把自己所学知识用于实践。

“潇洒桐庐郡，春山半是茶”。茶农靠山吃山，祖祖辈辈与茶山打交道，制作茶叶用的是“代代相传”的土办法。对卢心寄传授的科学制作红茶新技术，他们一时还接受不了。

为让茶农接受科学制茶方法，彼年二十刚出头的他，在芦茨村摆下了一场独特的“擂台赛”：他与老茶农用相同数量的青叶，用各自不同的方法制作红茶。卢心寄采用新技术制作出来的红茶，比老茶农用传统方法制作的茶叶，质量足足高出了两个等级。此举让老茶农们对他这个“毛头小孩”是刮目相看。

“雪水云绿”让桐庐名茶崛起

早年就听说桐庐的百江有一种叫“五云曲毫”的桐庐茶。这种茶，从品相上看，犹如一条条细长的白眉毛。在白云缭绕的高山上，在清澈长流的山涧边，那些自由生长的野茶，虽然很粗犷，但韵味很足。夏日里，一壶凉茶，沁人心脾。只是可惜，这个品牌的桐庐茶，现在好像很式微了。

桐庐茶经历过阵痛，终于迎来它的黄金时代。上世纪90年代中期，一种叫“雪水云绿”的桐庐茶亮相北京。虽然出场有些羞涩，但她却是惊艳亮相，就如《山楂树》里那个没见过什么世面却很纯真的小姑娘一样，很让人怜爱。

“雪水云绿”的亮相，给了卢心寄一种“惊艳”：它形似莲芯，玉质透翠，开水倒入玻璃杯中后，只见根根细芽时而旋转上升，时而驻足停留，时而又缓缓降落，犹如婷婷袅袅的仙子在翩翩起舞……端过茶杯，清香扑鼻，喝一口更觉沁人心脾，就象名字中蕴含了“雪的高洁，水的清灵，云的潇洒，绿的和谐”。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。