某品牌精品牛肉85/公斤，12头的活鲍鱼90/公斤这是昨天记者在市场上了解到的价格。随着沿海地区养殖规模的扩大，今年鲍鱼价格一路下跌，让昆明这个内陆高原城市的普通市民，也可以享受昔日高高在上的鲍鱼美味。

昨天在华潮水产品批发市场一家店内，一位顾客正在挑选12头鲍。所谓几头鲍，是指1斤（500克）鲍鱼平均有几只。12只1斤的称为12头鲍，两只1斤的鲍鱼称为两头鲍。鲍鱼越大，身价越高。例如两头鲍就是高级品种，市场零售很少，价格也惊人；25头鲍就很小，价格相对便宜。目前昆明市场上的鲍鱼10头、12头比较多见。

店主手脚麻利地为顾客称重、装袋、充氧，这一袋子鲍鱼1公斤多一点，收了100块钱。顾客乐呵呵地告诉记者，自己数了一下，约30多只，“3、4块钱一只鲍鱼，一个冰激凌的钱，谁都吃得起。老人还没吃过，买回去给他们尝尝鲜。”同样高兴的还有店主。店主是浙江人，在昆明经营海产品8年。他说，去年的这个时候，12头的鲍鱼每公斤的价格最少都在200元，而在此之前，价格高到“不能承受”。他回忆，2009年左右，25头的小鲍鱼每公斤都要250元，10头、12头的更贵，就定向供应酒楼，几乎没有零售。而今年，鲍鱼产量丰富，价格低廉，很多顾客本来是买虾蟹，一听说鲍鱼价格降了很多，不少人都会买一点带回去。

鲍鱼价格的降低刺激了市民的购买，在一些餐饮行业也嗅到了商机。团购网站显示的信息中，不少餐饮团购都打起了鲍鱼的招牌。某火锅店推出“鲍鱼干锅”2人套餐，价格为98元。南亚风情第壹城某店推出的“澳美海味捞鲍鱼甲鱼鲜虾海鲜6人套餐”，价格为498元。销量显示，这些团购购买的人数都不少，反响也不错。据了解，在一些夜市烧烤摊上，一只烤鲍鱼的价格10—15元，和烤茄子差不多。

鲍鱼、龙虾、海参这一类高档海鲜历来是高端餐饮的重要菜品，从海鲜批发市场反馈的销路信息看，今年以来很多高端餐饮风光不再，这在一定程度上让更多的鲍鱼、龙虾等高档海鲜进入了普通市民的菜篮子里。不过这并非是鲍鱼价格下降的根本原因。据报道，市场所见的鲍鱼绝大多数是养殖鲍鱼，主产省份是山东、福建海域，今年养殖鲍鱼获得大丰收，产量比去年高不少，从产地出来价格就低了很多。受此影响，龙虾、海参的价格也有一定程度的下降。不过业内人士表示，鲍鱼养殖大丰收对消费者来说并非完全是好事。今年市场供大于求，连江等主要养殖基地许多养殖户赔钱甩卖，减少了养殖，可能会造成下半年和明年价格上扬。（张捷）

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