随着全国禽流感疫情趋稳，禽类市场的恢复情况与未来走势也格外受到关注。昨日，北京商报记者走访北京多家农产品批发市场和零售市场后发现，禽类市场已呈现回暖迹象，但无论鸡蛋和冻鸡的销量以及价格都仍低于正常时期。

昨日，在广德宜家农贸菜市场在鸡蛋区，有不少顾客在选购柴鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类产品。摊主告诉北京商报记者，这几天购买鸡肉、鸡蛋的顾客明显增多，市民不再“谈鸡色变”了。

相比h7n9“肆虐”期间，近期北京市冻鸡和白条鸡市场也有所好转。大洋路农产品批发市场一位主营鲜肉冻品的店主张师傅介绍，禽流感发生之前他的小店一天能卖1000多斤冻鸡，禽流感发生后，冻鸡一点都卖不动。现在好多了，一天能卖200多斤。鸡肉卖到7块多钱，跟禽流感之前的价格比降低了10%。

随后，北京商报记者走访八里桥、新发地等多家批发市场发现，在4月下旬鸡类产品交易量大幅下滑，甚至一度出现零交易之后，进入5月，白条鸡销量有所回升，但仍低于禽流感爆发之前的正常状态，价格也普遍下降了10%左右。鸡蛋的销量基本恢复到往年常态，昨日鸡蛋批发价是3.81元/斤，比4月1日的3.91元/斤下降3.6%，但较4月中旬3.7元/斤的价格已经有所回升。

中国社科院农村发展研究所研究员李国祥表示，随着禽流感事件的影响逐渐消退，市民逐渐从开始的恐慌中恢复过来，对消费鸡肉、鸡蛋重拾信心，加剧了市场回暖，目前鸡肉价格跌幅收窄，逐渐趋于稳定，而一些地区鸡蛋价格已经开始出现反弹。

禽蛋类产品市场回暖与国家统计局最新公布的全国鸡肉、鸡蛋价格数据也相呼应。统计局数据显示，5月1日-10日，白条鸡价格下降0.6%，涨幅较上期收窄1.3个百分点，散装鲜鸡蛋价格上涨0.2%，扭转了4月以来的下降势头。

不过，业内人士指出，家禽业要想真正从“此起彼伏”的禽类疫情中突围，未来的路仍然很长。因为当前各地养殖场户补栏积极性下降，弃养较多。“未来随着民众消费信心的恢复，市场将处于供不应求状态，鸡肉价格有望由跌转涨，鸡蛋价格继续保持上涨势头，考虑到鸡肉、鸡蛋生产周期较短，预计经过一个月左右，禽蛋价格将趋于稳定。”李国祥称。

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